HIAN

HIAN er dit vietnamesiske pitstop lige ved Nørreport, hvor gadekøkkenets friskhed møder nordisk ro. Indretningen er lys og enkel, musikken lavmælt, og bordene står med god plads, så det fungerer fint til større selskaber, især hvis I ringer og booker i forvejen. Stedet beskriver sig selv som Vietnam med et nordisk twist, og det mærkes i både råvarer og præsentation.

Køkkenet kører på klare, aromatiske smage: en 26-timers simret phở, sprøde forårsruller og grønne favoritretter som buddha curry, grillet aubergine og mango-salat, så vegetarer er godt dækket ind. Menuen er kort men fokuseret, med små snacks til baren og mere mættende retter til frokost og aften.