African restaurants i Borough of Lambeth, London

Afrikansk køkken er en alsidig og rig madkultur, der afspejler kontinentets enorme geografiske mangfoldighed og historiske påvirkninger. En fælles kendetegn er, at maden ofte er forholdsvis enkel at tilberede, selv ved store sammenkomster, da forskellige typer gryderetter ofte anvendes. Normalt centrerer et måltid sig om en hovedret med få tilbehør, men i Nordafrika er det mere almindeligt at servere mange retter ved bordet. Det afrikanske køkken er et fristed for et bredt udvalg af plante- og animalske produkter, og afrikansk mad indeholder ofte en række forskellige krydderier og smagsforstærkere.