Indian restaurants i Hampstead, London

Indisk køkken er blandt verdens mest alsidige og komplekse kulinariske kulturer. Dets retter og tilberedningsteknikker har udviklet sig gennem tusinder af år og afspejler Indiens varierede geografi og rige historie. Krydderiblandinger, kendt som masalas, spiller en central rolle i mange indiske retter og varierer efter region. Almindelige krydderier inkluderer cumin, koriander, kardemomme, gurkemeje og chilipulver. Indien byder på et væld af regionale køkkener, cada med sin egen karakteristiske smag og traditioner. Velkendte retter som Dum Gosht, Tandoori Kylling og Vindaloo er fejret globalt.