Persiske restauranter i City, Stockholm

Persisk køkken betragtes som et af de ældste i verden. Det har været en kilde til inspiration for kulinariske traditioner i forskellige dele af kloden, især Grækenland, Indien og arabiske nationer. Almindeligt anvendte krydderier i persisk madlavning inkluderer safran, sumak, kanel, muskat og kardemomme.