Sthlm Tapas

4,0

14 bedømmelser

Hjemmeside

Book bord

Instagram

Sthlm Tapas 4,0

Anmeldelse af Sthlm Tapas – af Malin B.

Item: Sthlm Tapas
Rating: 3
Author: Malin B.

- Del
- Rapporter

Malin B. Ekspert

Sthlm Tapas

5 marts 2019

Om ni undrar vart Joe & the juice’s storebröder jobbar så har jag hittat - här är dom!

Och de är supertrevliga när de langar halvljumna, ibland inte tillräckligt smakrika tapas. Men det är en pärla att ta en AW på, minus för ”fylla i själv med penna”-menyerna.
Bra för stora sällskap.

Men smarrig sangria, ta in en kanna!

Flere anmeldelser af Sthlm Tapas

- Del
- Rapporter

Kevin D. Kandidat

30 maj 2024

Igår besökte jag Sthlm Tapas, blev väldigt nöjd med besökte och maten va väldigt bra! Servitören va supertrevlig så han får pluspoäng!

Vi började med en Tonfisk tartar med miso, koreansk chili, wasabi kräm och gari. Den va super...

Billede fra Sthlm Tapas af Kevin D. (30.05.2024)

- Del
- Rapporter

Katarina D. Mester

31 oktober 2018

Har man vrit i Spanien så kommer Sveriges tapas aldrig leva upp till originalet.
Med det sagt, så önskar jag att detta ställe kallade sina rätter allt annat än tapas. Smakerna är mediokra och helt ok för en vanlig AW. Konceptet är kul att dela, alla...

Billede fra Sthlm Tapas af Katarina D. (31.10.2018)

Flere anmeldelser af Malin B.

- Del
- Rapporter

Malin B. Ekspert

Paladar de Cuba

26 oktober 2020

Jag hade tidigare lämnat en recension här som var femstjärnig, men mitt senaste besök ger mig anledning att vara så brysk att jag behöver radera det gamla omdömet. Helt enkelt för att det inte stämmer. Vi var tre personer en fredagkväll efter jobbet...

- Del
- Rapporter

Malin B. Ekspert

Frantzén

28 oktober 2019

Att gå på Frantzén är något annat än jag tidigare upplevt. Från sekunden man ringer på klockan nere på gatan för att komma in till man kommit ut igen.
Det är som att åka in i en kapsel och besöka en sagovärld där magiska väsen trollat med varendaste tugga. Inget är lämnat åt slumpen.
När vi kliver in i hallen och blir väl mottagna av personal som är, precis som oss, helt vanliga människor med en faiblesse för mat och vin.
De skickar in oss i hissen, som dundrar uppåt i det omsorgsfullt inredda town house som är Björn Frantzéns magiska värld. I hissen börjar lamporna ändra färg och det spelas Metallica, vi tittar på varandra jag och min älskade och fnittrar med pirrande magar.
Loungen vi hälsas välkomna in i är ljuvlig, det doftar hemifrån från den sprakande brasan, och från det öppna köket där canapéerna vi snart ska få tillreds omsorgsfullt. Vi får välja champagne från en vagn och serveras med perfekt mellanrum små smakbitar med allt från ankäggöra till löjrom och macaron med vispad anklever. Vi bjuds in till att komma fram och se på dagens råvaror med en genomarbetat presentation. Berättelser om hur caviaren vi ska få till torsken valts ut och den levande blåhummern från Norge.

Sen får vi gå på en rundvandring, besöka köket och hälsa på kockarna. Gå in i vinrummet och känna på flaskorna som kostar mer än jag tjänar ett vanligt kvartal.
In kommer vi i restaurangen, och får hälsa på de magiska väsen som är kvällens personal. Vi får höra om den svenska björken i brasan över den grill som sker över öppen eld. Vi kommer att få se allt tillagas, vi får sitta mitt i skådespelet. Stolarna dras ut och allt som serveras är som att någon en älskar kramar en varmt. Varendaste tugga sprakar och smakar bättre än jag någonsin kunnat föreställa mig mat.
Vinets perfekta matchning lägger sig som ett hölje av silke i gommen.
Sen kommer den in, den fattiga riddaren, som är det mest magnifika jag ätit. En perfekt krispig riddare, som toppas med en parmesankräm, små droppar balsamico ovanpå och sen hyvlas en blomma av färsk hösttryffel över. När jag tar första tuggan, känner först krispet, sen det mjuka och sist umamin fylla alla mina sinnen börjar jag gråta. Det är så gott.

När vi till sist avslutar i restaurangen och får gå upp till loungen igen, serveras vi en extra dessert av buffelmjölksglass, sen kommer godisvagnen. Hembakat godis med pistagemacarons, hjortrongele, praliner och små äppelpajer, inte större än en tumnagel. I hissen ner spelas The final countdown

Frantzéns sagovärld är som att besöka Kalle och Chokladfabriken för vuxna, det är för bra för att vara sant och det slår alla högt ställda förväntningar. Jag tror egentligen inte att vi förtjänar Frantzén, det är för bra för den här världen, man jag är glad att de inte vet det än.

Bröd till huvudrätten. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Torsk som kyssts i smörbad. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Grand cru. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Maderia. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Fattiga riddare. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Madeleinekakor i kademummasocker. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Kungskrabba. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Buffelmjölksglass. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Skådespelet. – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)

Lammet, ser du hur saftig den är? – Billede fra Frantzén af Malin B. (28.10.2019)