67 anmeldelser

Oversæt til dansk »

Det finns restauranger man besöker – och så finns det restauranger man återvänder till. Forma i Hornstull är en sådan. Ett ställe där maten, människorna och stämningen alltid känns rätt. Här fungerar allt: en middag med vänner, en spontan dejt eller en vardagskväll när man bara vill äta riktigt gott och bli väl omhändertagen.

Miljö och känsla
På Hornsbruksgatan 28 ligger Forma – en korsning mellan bistro och bar, med en atmosfär som är avslappnad men ambitiös. Lokalen är stilren men varm, med precis lagom puls. Man känner sig välkommen från första stund – inte minst tack vare Filip, restaurangens själ och hjärta. Han har den sällsynta förmågan att skapa äkta gästfrihet: en blandning av professionalism, närvaro och genuin omtanke. Det är en energi som sätter tonen för hela upplevelsen.

Mat och meny
Köket på Forma lutar åt ett fransk-asiatiskt koncept, men utan att tappa markkontakten. Här handlar det inte om att imponera med effekter, utan om att laga mat med smak, balans och personlighet. Det finns vegetariska alternativ, även om fokus inte ligger där. Inkluderande, men aldrig tillrättalagt.
För mig, som föredrar rustik mat med djup smak och gärna kyckling framför fisk (som de gör väldigt bra), är Forma helt rätt. De är riktigt bra på kyckling, och deras kyckling karaage är en stående favorit: krispig utanpå, saftig inuti och med en kryddning som dröjer sig kvar. I kombination med deras loaded pommes blir det comfort food på sitt allra bästa vis – opretentiöst, välgjort och vansinnigt gott.
En annan rätt värd att nämna är Iberico schnitzel “tonkatsu”. Den visar tydligt hur Forma lyckas förena enkelhet och finess – en rätt som känns självklar, men ändå noggrant avvägd. Det är sådan mat som gör att man vill komma tillbaka.

Service och helhetsintryck
Servicen är personlig, närvarande och naturlig. Man märker att personalen trivs, och den glädjen smittar av sig. Tempot är lugnt men effektivt, utan stress eller tillgjordhet – en balans som är sällsynt i Stockholm idag.
Filip och hans team står för något som inte går att träna fram: äkta engagemang. De bryr sig om helheten – maten, gästen och stunden – och det märks i varje möte.
Prismässigt ligger Forma helt rätt: mycket kvalitet för pengarna, med tydlig känsla för värde snarare än lyx.

Slutsats
Forma är ett ställe man inte bara äter på – man upplever det. Här möts smak, värme och personlighet i en helhet som känns både avslappnad och genomtänkt. Det finns ingen pretention, bara god mat, bra service och människor som gör sitt jobb med hjärta.
För mig är det enkelt: Forma är ett av Hornstulls säkraste kort – oavsett sällskap, tillfälle eller hungergrad. Det är en restaurang som påminner om varför man går ut och äter från första början.

Det finns restauranger man besöker – och så finns det restauranger man återvänder till. Forma i Hornstull är en sådan. Ett ställe där maten, människorna och stämningen alltid känns rätt. Här fungerar allt: en middag med vä... Vis hele »

Oversæt til dansk »

Under den långa och varma sommaren har det blivit en och annan glass, men det är första gången jag provat Fryst, men wow, en ny favorit, helt klart!

Glassen är sprängfylld med smak, konsistensen är lagom mjuk och krämig. Utbudet består av cirka tio smaker, raka och tydliga. Vi testade choklad, hallon, salt karamell och saltlakrits och allihopa blev mäkta imponerade. Kunder som precis kommit ut på gatan och smakat glassen utbrast i spontana "wow". Det är så här glass ska smaka!

Stället är litet, tror inte jag såg några sittplatser så det passar bäst för de som flanerar längs med vattnet vid Kungsholmsstrand, alternativt de som gillar glass och kan tänka sig att åka till stället specifikt. Min rekommendation är att ta med en liten kylväska och köpa med hem, det ska jag göra nästa gång.

Under den långa och varma sommaren har det blivit en och annan glass, men det är första gången jag provat Fryst, men wow, en ny favorit, helt klart!

Glassen är sprängfylld med smak, konsistensen är lagom mjuk och krämig. Utbudet består av cirk... Vis hele »

Oversæt til dansk »

Wow. Nu har jag provat Meno Male (Roslagsgatan) ett par gånger och måste säga att detta är min favorit vad gäller pizza i nuläget. En mer avslappnad konkurrent till Giro. Litet, intimt men fullt av liv, ett väldigt levande ställe.

Detta är väl matkärlek om något. Bra råvaror som alla kommer fram fantastiskt på pizzan även när det är lite sting i den. Även vid fullt hus kommer maten snabbt. Servicen är enkel och väldigt trevlig även om den kan vara en aningen kaotisk när det är fullt.

Wow. Nu har jag provat Meno Male (Roslagsgatan) ett par gånger och måste säga att detta är min favorit vad gäller pizza i nuläget. En mer avslappnad konkurrent till Giro. Litet, intimt men fullt av liv, ett väldigt levande ställe.

Detta är vä... Vis hele »

Oversæt til dansk »

En av mina favoriter. Få ställen har imponerat så som Ekstedt. Maten är riktigt bra. Varje gång är det nya smakupplevelser. Jag har tagit med personer som varit väldigt skeptiska till fine dining men som gått därifrån "frälsta" och med en ny insikt och syn på mat. Mycket rimliga priser. Konceptet sitter perfekt och allt är i synk på samma höga nivå. Det är fantastiskt att bara sitta och titta på teamarbetet hos personalen, helt imponerande. Skulle jag beskriva Ekstedt med ett ord så skulle det vara "Wow". Passar till romantisk middag och för att äta samt uppleva god mat med goda vänner eller familj (vuxna). Värt att notera är att de bytt restaurangchef och att meny trots samma tema som tidigare eventuellt kommer att ta lite ny riktning, ska bli intressant att se.

En av mina favoriter. Få ställen har imponerat så som Ekstedt. Maten är riktigt bra. Varje gång är det nya smakupplevelser. Jag har tagit med personer som varit väldigt skeptiska till fine dining men som gått därifrån "frälsta" oc... Vis hele »

Oversæt til dansk »

Café Dello Sport är så mycket mer än en sportbar. Fokus ligger på råvarorna, maten och människorna. Att äta här är som att delta i en brutal komedi med filosofiska inslag. Stället är rustikt och personligt med mycket karaktär. Förutom att maten är tillagad med kärlek och på riktigt så gillar jag att de har ett eget bageri. De gör egna grejer och de gör det bra, pastan, köttet, pizzan, mackorna. Nu är jag ingen kaffedrickare av rang, men har förstått att det är ytterligare en gren de gör väldigt bra. Detta är inte ett ställe att testa, utan ett ställe att uppleva. Antingen gillar du det eller så gör du det inte, det finns inget mellanting här. :0)

Café Dello Sport är så mycket mer än en sportbar. Fokus ligger på råvarorna, maten och människorna. Att äta här är som att delta i en brutal komedi med filosofiska inslag. Stället är rustikt och personligt med mycket karaktär. Fö... Vis hele »

Oversæt til dansk »

Detta är klassiker i Stockholm som jag märkt att många helt har missat. Söders hjärta är en av mina absoluta favoritställen. Nu har ägarbyte precis skett, men de har lovat att vårda arvet ömt och jag tror dem. Detta är en kvarterskrog, liten och intim som serverat bra mat med massor av omsorg och kärlek. Passar väldigt bra för romantiska middagar och för middag med familjen eller med vänner (utländska gäster). Baren som ligger vägg-i-vägg är perfekt att ta steget till om man vill fortsätta kvällen. Söders Hjärta är ett ställe med historia och med renommé, respekt för det.

Detta är klassiker i Stockholm som jag märkt att många helt har missat. Söders hjärta är en av mina absoluta favoritställen. Nu har ägarbyte precis skett, men de har lovat att vårda arvet ömt och jag tror dem. Detta är en kvarterskrog, liten o... Vis hele »

Oversæt til dansk »

Flippin´ spelar enligt mig i en egen division. Inget annat ställe i stan får till köttet lika bra. Det är enkelt, det är riktigt bra burgare och konceptet är helgjutet. Personalen är super. Att säga att stället är hajpat (i negativ bemärkelse), när det efter alla dessa år fortfarande har kö större delen av öppettiderna är lite väl mycket "jante". Jon har gjort ett superjobb tillsammans med alla de som jobbar där och jag vill tacka er för det. Flippin´har absolut fyllt ett behov i Stockholms restaurangutbud och mer därtill. Sedan kan man ha åsikter om att stå i kö, men jag köar gärna om det är värt det, och det är det (för mig).

Flippin´ spelar enligt mig i en egen division. Inget annat ställe i stan får till köttet lika bra. Det är enkelt, det är riktigt bra burgare och konceptet är helgjutet. Personalen är super. Att säga att stället är hajpat (i negativ bemärk... Vis hele »

Oversæt til dansk »

AG spelar i en egen division. Kärleken till köttet märks, passionen och kvalitén. Visst kostar det, men detta är värde för pengarna och då är det inget problem. Helt klart det bästa köttstället i stan. Passar för många situationer, romantisk middag, kompisgänget, affärsmiddag, internationella gäster, inga problem. Helt klart en favorit.

AG spelar i en egen division. Kärleken till köttet märks, passionen och kvalitén. Visst kostar det, men detta är värde för pengarna och då är det inget problem. Helt klart det bästa köttstället i stan. Passar för många situati... Vis hele »