Falafel-restauranter i Hisingen, Göteborg

Falafel, der stammer fra Mellemøsten, er nu en meget populær ret verden over. De runde kugler laves af kikærter eller bønner, krydret med løg, hvidløg og urter, og til sidst stegt, indtil de får en gyldenbrun overflade. Falafel serveres ofte i pita eller i wraps med friske grøntsager og tahinidressing, hummus og andre saucer.