Anmeldelse af Høst – af Emmi A.
Teksten er blevet oversat automatisk.
Jeg besøgte Høst på en rå efterårs-aften. Vi trådte ind og blev guidet gennem restauranten, ned ad en trappe og ind i et hyggeligt, stearinoplyst kælderrum. Hylder nær vores bord var fyldt med forskellige fermenterede fødevarer. Vi bestilte tre retters menu.
Måltidet begyndte med en overraskelse: en slags grøn pandekage indpakket omkring lækkert røget laks. På tallerkenen var der også endnu en mundfuld delikatesse indkapslet i en sprød skal. Herefter kom forretten: røget vinder, der smelter på tungen. Overraskelse nummer to var et velsmagende brød serveret ved siden af en kop hummer-suppe.
Så var det tid til hovedretten: utroligt saftigt kylling med svampe. Overraskelse nummer tre var en hvid chokolade-skal, der gemte en form for kold iscreme. Endelig kom desserten: den mest himmelske del af det hele. Den indeholdt en mascarpone-creme, æblekompot og et tykt stykke æble-smagsis, toppet med sorbet og kiks-crisp. Nå, du får billedet. Mine forventninger havde været høje, og de blev overgået mange gange. Fremragende værdi. Fantastisk lækkert. Opmærksomt personale. Helt sikkert et af Københavns strålende perler lige nu. Gå derhen!
