Jäst Vinbar

Viner där processen får tala

Pastarestaurang på dagen – vinbar på kvällen. När klockan slår AW förvandlas Pastalogik till Jäst Vinbar, en bar med fokus på handplockade hantverksviner och plockmat, serverat i mysigt rustik miljö med pinnstolar, vinflaskor som hänger i taket och tända ljus som sätter stämningen.

På menyn samsas naturviner från mindre producenter med pasta och rätter som passar att dela. Pastan har sin givna plats oavsett dag eller kväll, och kompletteras kvällstid av smårätter och snacks som passar bra ihop med vinerna och gör det lätt att stanna kvar på flera glas och småätande. Tanken är att skapa en varm och inbjudande plats att samlas på, fri från stress. Här kan du varva ner med en god vän, upptäcka ett nytt favoritvin och bara landa efter dagen.

Namnet Jäst syftar på den lilla men avgörande processen som sätter saker i rörelse när det kommer till vin. Här vill man servera viner där varje steg är genomtänkt, från druva till färdigt vin. Namnet speglar också filosofin bakom vinbaren, som är en hyllning till det levande, oförutsägbara och äkta. Det visar också på att saker ska få ta sin tid, såväl vintillverkning som samtalen kring borden i baren.

Varje onsdag anordnas dryckesprovningar på Jäst med olika teman, exempelvis med vin från olika regioner eller olika slags bubbel.