Vi har kategoriseret Dersch i prisintervallet Mellemklass ($$$).
Dersch
3,9
8 bedømmelser
Dersch
3,9
8 bedømmelser
Stockholms schnitzeltempel på Tulegatan 22. Dersch er YouTube-kokken, samt deltager i Sveriges Mästerkock, Roy Naders hyldest til den panerede klassiker, serveret i et moderne brasserie med grøn marmor og legende detaljer (hold øje med Josef Frank-tapetet på vej til toilettet). Stemningen er livlig fra første seating, især om aftenen.
Menuen er lige ud ad landevejen og sjov: wienerschnitzel på fedekalv med østrigsk kartoffelsalat, ibericoschnitzel med gremolatapuré og kapers-/ansjossmør samt pighvarschnitzel i champagnesauce med ørredrogn, som gerne kan opgraderes med Kalix løjrom eller Oscietra. Vegetarisk? “Schnitzel Ganoush” på sprød aubergine. Begynd med nybagte blinis (kaviar eller løjrom) eller en vitello tonnato med “kryptonitolie”, og afslut med diplomatpandekage flamberet.
I glasset hælder det mod Centraleuropa: Grüner Veltliner og Riesling på glas, Stiegl på flaske, klassikere som Negroni og Paloma, plus en sprød alkoholfri boble (Loimer Traubensaft), som faktisk spiller sammen med paneringen. Book bord (det bliver let fyldt), og vælg gerne tilbehør som Wrångebäck-sauce eller Café de Paris. Vasastan, middag og en tydelig idé: schnitzel for alvor.
Bag restauranten står Roy Nader sammen med folkene fra BAP.
Teksten er blevet oversat automatisk.
Evelina H.
Gud! Flott! Hyggelig!mettende!
Kontaktoplysninger
-
Åbningstider
- I dag 13:00 - 23:00
- I morgen 13:00 - 23:00
-
- Mandag
- Tirsdag
- Onsdag
- Torsdag
- Fredag
- Lørdag
- Søndag
- Rediger åbningstider
-
Vis telefon
-
Vis e-mail
Egenskaber
Brugerbilleder fra Dersch
Brugerbilleder
Anmeldelser fra nettet
| Af | Bedømmelse | Antal |
Thatsup
|
3,9
|
8 |
Anmeldelser af Dersch
Julia H.
Professionel
199 anmeldelser
Vi var ett gäng som testade Dersch tillsammans. Jag och en till i sällskapet valde deras Full Experience medan övriga beställde lite blandat från menyn. Ett trevligt upplägg som gjorde att vi fick möjlighet att prova flera av restaurangens rätter och upptä...
Evelina H.
Ekspert
134 anmeldelser
Teksten er blevet oversat automatisk.
Gud! Flott! Hyggelig!mettende!
Sofie L.
Professionel
147 anmeldelser
Teksten er blevet oversat automatisk.
Konceptet er i sig helt ok, 3 varianter af schnitzel. På kalv, Iberico eller pigvar serveret med forskellige tilbehør. Vi tog en kalveschnitzel på kalv (helt perfekt paneret og fritureret) serveret med kartoffelsalat og så lagde vi til en side med æg, kapers, og persil...
Natalia M.
Kandidat
23 anmeldelser
We had hight expectations as this place has good reviews. We were a bit disappointed with the size of the schnitzel. It was very tasty but a bit overprice for what you get.
Catarina L.
Kandidat
13 anmeldelser
Här serveras en riktigt bra schnitzel! Provade köttvarianten med gurka och lingon som tillbehör, mycket bra! Mysig miljö och jätte trevlig personal som hade kunskap om passande viner.
Johan W.
Begynder
1 anmeldelse
Vi gästade denna restaurang 2026-02-18. Vi kan bara säga GRATTIS Roy för din otroligt härliga restaurang. Vi åt piggvaren och det var absolut det godaste vi ätit. Helt i vår smak och dessutom genuin och serviceinriktad personal i en trevlig miljö. Vi trivde...
