Pont Nouveau

Obs. Restaurangen finns ej kvar.

Kliv in i ett vardagsrum fyllt med bakglädje och godsaker. Pont Nouveau tar steget längre ifrån bakmaskiner och degar. Här skapar man praliner, sallader, macarons och mycket mer till det sorliga ljudet av folkmyller och klingande porslin - precis som på ett äkta patisserie.

På Nybrogatan 38 har man lyckats skapa en riktig crossover. Vad sägs om patisserie på dagtid och vinbar kvällstid? Det är precis vad man lyckats med här, och känslan kunde inte vara mer kontinental. I matsalen är det moderna franska tongångar som gäller. Teknik och råvaror går hand i hand med lånade referenser från världens alla hörn. Även vinlistan är omsorgsfullt komponerad för att matcha den höga ambitionen i köket.
Krogsatsningar på den här nivån kräver sin erfarenhet. Grundaren Mattias Ljungberg är knappast någon rookie och driver även Tössebageriet sedan 12 år. Inspirationen till Pont Nouveau fick han under sina år i Genève där han jobbade som erkänd konditor. Framgångarna har inte slutat där och listan kan göras lång med utmärkelser. 2004 vann Mattias OS-guld med kocklandslaget och 2004 blev han utnämnd till 'Årets konditor' här på hemmaplan.

Stamgäster och förstagångsbesökare möts idag av ett proffsigt team som driver stället vid Mattias sida. Den moderna och pop art-influerade inredningen går i rött och vitt.

Länge har Östermalm saknat ett modernt patisserie med kontinentalkänsla. Konditorier och salladshak i all ära, men här får verkligen kökskonsterna stå i centrum. Låt sötsuget få blomma på Rue Pont Nouveau (Nybrogatan) eller låt servicepersonalen få komponera vin och maträtter med sann matlagarglädje.