Restaurang Naturligtvis

Hållbart och naturligt har präglat många krogar i Stockholm på senare år och Naturligtvis är inget undantag. Här satsas det på ett gårdsnära kök och en vinbar med dryck från småskaliga producenter, och resultatet är populärt.

Naturligtvis är inhyst i gourmetkrogen Grossmanns gamla lokaler på Östermalm, vars kök har öppnats upp och fått drag av svensk-fransk husmanskost. Här äter du idag "finrustika" rätter i stil med coq au vin eller röding med pepparrot, tillagade på säsongsanpassade råvaror från utvalda producenter. Restaurangens uttalade filosofi stavas rak och ärlig mat för både mage och hjärta, och ambitionen med det öppna köket är att komma lite närmare gästerna.

Utöver detta erbjuder man såväl matlagningskvällar som happenings med besök av gästande producenter, bland annat från olika gårdar som restaurangen samarbetar med. Också i vinbaren är det stort fokus på just producenterna och ett hållbart tänk, vilket med andra ord bäddar för en mängd naturnära viner att ta del av. Den som inte bara vill dricka vin hittar en AW-meny att avsluta dagen med.

Kvar från den lyxiga föregångaren finns vinkällaren, ett chambre separée och ett matlagningskök där 25 personer kan laga mat tillsammans, och vid sidan om detta erbjuds även catering och hämtmat. Naturligtvis har än så länge bara middag för den som vill äta på plats.