Anmeldelser af Høst

Teksten er blevet oversat automatisk. Vis original »

Jeg besøgte Høst på en rå efterårs-aften. Vi trådte ind og blev guidet gennem restauranten, ned ad en trappe og ind i et hyggeligt, stearinoplyst kælderrum. Hylder nær vores bord var fyldt med forskellige fermenterede fødevarer. Vi bestilte tre retters menu.

Måltidet begyndte med en overraskelse: en slags grøn pandekage indpakket omkring lækkert røget laks. På tallerkenen var der også endnu en mundfuld delikatesse indkapslet i en sprød skal. Herefter kom forretten: røget vinder, der smelter på tungen. Overraskelse nummer to var et velsmagende brød serveret ved siden af en kop hummer-suppe.

Så var det tid til hovedretten: utroligt saftigt kylling med svampe. Overraskelse nummer tre var en hvid chokolade-skal, der gemte en form for kold iscreme. Endelig kom desserten: den mest himmelske del af det hele. Den indeholdt en mascarpone-creme, æblekompot og et tykt stykke æble-smagsis, toppet med sorbet og kiks-crisp. Nå, du får billedet. Mine forventninger havde været høje, og de blev overgået mange gange. Fremragende værdi. Fantastisk lækkert. Opmærksomt personale. Helt sikkert et af Københavns strålende perler lige nu. Gå derhen!

Jeg besøgte Høst på en rå efterårs-aften. Vi trådte ind og blev guidet gennem restauranten, ned ad en trappe og ind i et hyggeligt, stearinoplyst kælderrum. Hylder nær vores bord var fyldt med forskellige fermenterede fødevarer. Vi bestilte tr... Vis hele »