Nu har jag bara varit här en gång sen och det var längesen, men kommer ihåg att besöket inte var så lyckat. Beställde en oxfilé som jag bad om rare, men fick i princip rå (tänk en 4-5 cm-puck som fått några millimeters stekning och sen helt rå, under rumstemperatur i mitten). Eftersom jag inte har några problem med rått kött skickade jag aldrig ut den, men så här i efterhand skulle jag nog ha gjort det, är ju bara att slänga in den i ugnen några minuter.
Nu har jag bara varit här en gång sen och det var längesen, men kommer ihåg att besöket inte var så lyckat. Beställde en oxfilé som jag bad om rare, men fick i princip rå (tänk en 4-5 cm-puck som fått några millimeters stekning och...
Nöjd med mitt besök på Ling Long, ungefär enligt förväntan.
Menyn består av snacks och mellanrätter. Åt en snacks, fyra rätter och en dessert. Snacksen var edamamebönor marinerade i något starkt, mycket goda. Mellanrätterna var tonfisktataki, råbiff, kycklingdumplings och krispig fläsksida. Tonfisktatakin var en besvikelse, smakade inte så mycket. Råbiffen var god, men inte wow. Kycklingdumplingarna var okej. Krispiga fläsksidan dock, herregud. Tror till och med den slår självaste Farang.
Matmässigt blandades alltså högt och lågt, lite som jag hade förväntat mig efter att ha pratat med andra. Skulle säga 3,5/5.
Lokalen är en av mina favoriter i Stockholm, 5/5. Likaså servicen var grym denna kväll.
Nöjd med mitt besök på Ling Long, ungefär enligt förväntan.
Menyn består av snacks och mellanrätter. Åt en snacks, fyra rätter och en dessert. Snacksen var edamamebönor marinerade i något starkt, mycket goda. Mellanrättern...
Edit okt -17: Har varit här igen och tycker det har blivit bättre. Det viktiga sitter där, men det finns ett par moment som skulle kunna förbättras relativt enkelt.
Vi var tre pers som testade tre olika rätter. Sällskapet åt en kyckling med fried roots och en pork belly-toast. Båda i sällskapet var väldigt nöjda med sina rätter, och de tyckte pommesen var magiska. Personligen har jag lite svårt för icke tunna pommes då jag tycker många av pommesarna inte blir krispiga, men det var god smak så jag var snabb på de lite tunnare i skålen. :)
Själv åt jag en hamburgare, som jag dubblade, då jag generellt brukar tycka det är godare med dubbelburgare. Smaken var god, både på bröd och kött, vilket är det viktigaste. Men några saker störde. I de flesta fall brukar puckarna vara mindre på dubbelburgare, men här var det rätt och slätt två singel-puckar, som tillsammans blev 320g. Dessutom var det en hel del tillbehör på hamburgaren. Detta gjorde att den blev väldigt stor, framför allt hög, vilket gjorde den totalt omöjlig att äta med händerna (jag gav det ett tappert försök). Det må låta som en petitess, men jag tycker det är viktigt. Sen tycker jag man ska skriva ut alla tillbehör på menyn (nu stod det bara cheddar och bacon). Nu har jag för mig att det var det både sallad, tomat, olika lök och gurka på. Jag hade tagit utan allt detta om jag hade sett det på menyn. Sen kan jag också tycka att cheeseburgare utan bacon ska vara ett alternativ, nu var det bacon på som standard. Köttet kändes först ganska bra stekt, men efter att jag ätit halva burgaren, så var andra halvan ganska torr. Om detta berodde på att den efterstekt eller om puckarna var ojämnt skurna vet jag inte, men jag tror på det förstnämnda.
Kan i övrigt tillägga att vi fick toppenservice från en amerikanare som jag tidigare träffat många gånger när han tidigare jobbade på Gnarly.
Höjer betyget ett snäpp, och tror det kan bli ytterligare ett snäpp i framtiden om stället fortsätter att förbättras på några punkter.
Feb -17: Tyvärr blev jag besviken på både burgare och pommes.
Edit okt -17: Har varit här igen och tycker det har blivit bättre. Det viktiga sitter där, men det finns ett par moment som skulle kunna förbättras relativt enkelt.
Vi var tre pers som testade tre olika rätter. Sällskapet åt en kyckling med fried roo...
Utan tvekan Sveriges bästa hotell enligt mig, och förmodligen ett av världens bästa. Det är den bästa upplevelsen jag själv har haft iaf.
När du ska komma in i porten, som leder till den trevliga innergården och vidare till entrén, plingar man på och så kommer någon från hotellet och möter en. De flesta på hotellet presenterar sig med handslag och allting är fruktansvärt genuint och trevligt. Receptionen påminner lite om hur mitt drömkontor ser ut - med ett vackert skrivbord, soffgrupp och en blandning mellan klassisk och modern stil. Rummen - med sängar, badrum, Apple TV och allt annat - är toppklass. Här finns även ett litet spa med gym som man kan boka (vilket är gratis när man bor över), med bastu och hamamhäll.
I vardagsrummet kan man beställa det man vill ha, eller blanda drinkar själv i baren och skriva upp vad man tar. Vardagsrummet övergår i en trevlig matsal och bibliotek, där du kan låna sällskapsspel, böcker, etc. som i sin tur övergår i kök, där kockarna håller till och där man också kan sitta och äta. Från köket går en trappa ned i det fantastiska orangeriet, som vetter ut mot den trevliga innergården som måste vara magisk på sommaren.
Förväntningarna var höga och jag måste väl erkänna att jag var aningen besviken på middagen, men det kompenserades av den bästa frukost jag någonsin ätit.
Ett Hem är precis vad det låter som. Möjligtvis skulle jag vilja döpa om det till Ett Drömhem. Om man inte vill bo över (det kostar...), så rekommenderar jag starkt en middag, eller ännu hellre frukost.
Utan tvekan Sveriges bästa hotell enligt mig, och förmodligen ett av världens bästa. Det är den bästa upplevelsen jag själv har haft iaf.
När du ska komma in i porten, som leder till den trevliga innergården och vidare till entrén, plinga...
Måste säga att det faktiskt var riktigt gott! Tog en spicy tuna som serverades med alla möjliga grejer på; rostad lök, majonnäs, någon hot sause, osv. Inte Sushi Sho och Råkultur-style direkt alltså, men nice på sitt sätt. Enda jag har att klaga på var att bitarna var för stora. Istället för att sälja som 10 bitar (och man dessutom är orolig för att inte bli mätt, fast man blir proppmätt) så är det väl bara att skära upp 13-15 bitar eller liknande av samma rulle. Kanske finns någon anledning jag inte vet om :)
Måste säga att det faktiskt var riktigt gott! Tog en spicy tuna som serverades med alla möjliga grejer på; rostad lök, majonnäs, någon hot sause, osv. Inte Sushi Sho och Råkultur-style direkt alltså, men nice på sitt sätt. Enda jag har att...
Edit: Har ätit här några gånger nu och höjer upp betyget ett snäpp. Bra mat och trevligt ställe. Förstår att det är populärt (alltid fullt, men man brukar få bord på några minuter).
Har bara varit här för lunch, det var trevligt. Åt Bibimbap. Levde väl kanske inte riktigt upp till hypen (många håller den som en av stans bästa), men jag har inte ätit så många så jag har inte så mycket att jämföra med. Trevlig lokal, men de borde dimma ned strålkastarna lite så skulle det bli betydligt mysigare.
Edit: Har ätit här några gånger nu och höjer upp betyget ett snäpp. Bra mat och trevligt ställe. Förstår att det är populärt (alltid fullt, men man brukar få bord på några minuter).
Bor bredvid och hämtar faktiskt upp en vezuvio med vitlökssås då och då, så även om det är supersunkigt så måste jag erkänna att (sunk)pizzan är rätt god!
Edit: Nu har jag varit så många gånger på Ilse (kanske 3 gånger middag och 6-7 gånger på lunch) och varit nöjd att jag måste höja betyget till en 5:a. Det är kvalité rakt igenom, otroligt stabilt både vad gäller mat och service. Vid några (få) tillfällen (främst lunch), har det varit lite lite folk, men det är inget som stör mig, framför allt inte om man sitter i baren mot kockarna.
---
BonBon Deli, ett gammalt favorit-hål i väggen, blev en ny favorit i Duck n Crab. Nu har den gamla favoriten BonBon (smårätter som serverades på ett väldigt speciellt sätt) blivit Ilse. Krögaren är densamma, Jonas Wigert, och med tre av tre rätt innan så var förväntningarna ganska höga när jag gick in på Ilse för en spontanmiddag igår.
Om vi börjar med lokalen. Lite klassisk, lite modern och väldigt "fin", men utan att för den delen bli stel (dvs. du måste inte ha kostymen på dig). Mysigt och passar de flesta tillfällen, förutom ev. om man är ett större grabbgäng som ska ut och stöka och låta... Restaurangen upplevs väldigt liten, men räknar man platserna borde man komma upp över 40 platser skulle jag gissa. Väldigt trevlig lokal hur som helst.
Menyn är uppdelad i fem delar: ostron (tre olika), tartes (tre olika pajliknande rätter), förrätter, huvudrätter och dessert. Förrätterna är kanske runt 5 st och huvudrätterna något liknande. Många av förrätterna går dock att välja som "hel", vilket gör att alternativen för huvudrätter blir lite fel.
Vi började med ett halvt dussin ostron. Vi tog det billigaste av de tre alternativen. Vi satt i "baren" mot köket, vilket jag alltid tycker är trevligt. Kocken serverade ostronen, och han berättar att han vill bjuda på två extra av en lite finare sort, som han berättar mer om. En enkel men extremt trevlig gest. Alltför sällan sånt händer tycker jag.
Som ytterligare förrätt delade vi på en hummerveloutée (soppa, i princip...), med rökt torsktartar i. Världsklass. Till huvudrätt tog vi en råbiff med löjrom, ägg och syrad lök, grymt god (pommesen till var mer som potatisklyftor dock, vilket jag inte är så förtjust i, och majonnäsen var god men smakade inte tillräckligt mycket), samt en kalvbräss med svamp och potatis som också var väldigt god.
Servicen gjorde ett grymt jobb kvällen igenom, och det var trevligt att småprata lite med kocken, som tyvärr inte hade överdrivet mycket att göra denna kväll. Förmodligen är det inte så många som har upptäckt denna lilla pärla ännu, vilket jag hoppas att det blir ändring på! Snudd på fullt betyg alltså, men det sammanlagda intrycket blir mittemellan, och eftersom det är första besöket blir det en fyra denna gång!
Edit maj 2017: Var och åt lunch idag. Satt på uteserveringen. Visserligen inte sol, men grymt trevligt. Tog en dagens för ca 145, den var 5 av 5. Mitt sällskap som tog en annan dagens (tre olika att välja mellan, samma pris på alla tror jag) var också 5 av 5. Servicen var toppen. Ilse snuddar på full pott. Kommer garanterat tillbaka.
Edit: Nu har jag varit så många gånger på Ilse (kanske 3 gånger middag och 6-7 gånger på lunch) och varit nöjd att jag måste höja betyget till en 5:a. Det är kvalité rakt igenom, otroligt stabilt både vad gäller mat och...
