Malmøs bedste restauranter for en wow-oplevelse

Nogle vil måske udbryde ”Wow, hvor dyrt for bare én østers”, men de fleste synes at være enige om, at Mutantur tilbyder en både spændende og anderledes madoplevelse. Du vælger blandt masser af småretter og sammensætter på den måde din egen smagsmenu, bestående af alt fra eksklusiv caviar til snobrød med et twist.

Lu ligger i et hyggeligt lille lokale med kulsorte vægge, hvor det første, der møder blikket, er de helstegte ænder, som er hængt op i kassedisken. Det varme og venlige personale guider dig gennem menuen, der er inspireret af Hongkongs livlige streetfoodscene. En oplevelse for alle sanser.

Efter at have vundet 2013-udgaven af Sveriges Mesterkok åbnede Jennie Walldén, inspireret af sine koreanske rødder, restauranten Namu. Her kombineres velkendte koreanske favoritter som kimchi og bao med mere innovative retter. Den velkomponerede menu og restaurantens autentiske atmosfære har, ud over mange fine anmeldelser, givet Namu en Bib Gourmand i Guide Michelin.

En middag på Mýran, søsterrestaurant til Lyran, adskiller sig en del fra et almindeligt restaurantbesøg – her satser man nemlig på en virkelig eksklusiv oplevelse à private dining. I stuemiljøet en etage ned fra Västergatan serveres luksusmenuer baseret på økologiske og lokale råvarer, som suppleres med passende drikkepakker. Vælg mellem forskellige oplæg såsom “Madoplevelse”, hvor I har lokalet og kokkene, hvis ambition er at give jer en aften, I sent vil glemme, helt for jer selv. 

Det her er kærlighedens kro – det kan man jo høre på navnet. Osteria Amore er indrettet i kærlighedens farver, især pink, og fokuserer på milanesiske delikatesser på tallerkenen. Kombinér med en velrystet drink, enten indenfor i de filmiske omgivelser eller på udendørsserveringen ved kanalen, når vejret tillader det, og lad de italienske vibes flyde. Her er det den seje/markante ramme, der er i fokus, som indramning af maden.

25 etager oppe i Clarion Malmö Live, med udsigt over byens tage, inviterer Grand Italian indenfor til en ægte italiensk madoplevelse. Her serveres klassiske retter som pasta og pizza i et nytænkende format, og for selskaber, der vil nyde en ægte italiensk familiemiddag, tilbydes særligt sammensatte delingsmenuer. Indled eller afrund gerne besøget med en cocktail i baren.

Vollmers har formået at skabe en så elegant og innovativ madoplevelse, at de er blevet belønnet med to stjerner i Guide Michelin. Hvis du vil spise mad tilberedt af nogle af Malmøs mest anerkendte kokke, er deres smagemenu med tilhørende drikkepakke et ret sikkert valg.

På trods af den enkle, på mange måder typisk skandinaviske, indretning er atmosfæren på Västergatan varm og imødekommende. Det lige så kyndige som venlige personale guider dig gennem aftenens menu. Her fokuserer man på lokale og sæsonbetonede råvarer for at skabe mindeværdige smagsoplevelser. Vil du springe alkoholen over, kan du i stedet for vinmenuen vælge at få maden matchet med juice.

Sådan beskriver teamet på Lyran Matbar selv deres koncept: Vi laver vores bedste mad og serverer vores bedste drikkevarer ud fra, hvad vi har den pågældende dag. Konkret betyder det, at der ikke findes en menu i traditionel forstand at tage udgangspunkt i. I stedet for egentlige retter listes de råvarer, der bruges til aftenen. Stol på kokkenes og serveringspersonalets erfaring, og forvent en spændende kulinarisk oplevelse.

Hver dag strømmer sultne malmøboere til Pink Head Noodle Bar i Malmö Saluhall for at spise nudler. Og det er der en god grund til. Nudlerne fremstilles på stedet, håndæltes til perfektion og serveres som base i de ofte stærke retter, der står på den konstant skiftende menu. De har flere nudeltyper at vælge imellem, men gå ikke glip af Biang Biang-nudlerne – når de er på menuen – for en særlig wow-oplevelse.