Leder du efter Malmøs bedste sushi? Uanset om du er på udkig efter en hurtig sushifrokost, take away, en eksklusiv omakase-oplevelse eller en middag med sake og japanske småretter, er der masser af virkelig gode sushirestauranter i Malmö. Her finder du alt fra klassiske nigiri og sashimi til kreative makiruller og moderne fortolkninger af det japanske køkken.
I guiden har vi samlet vores favoritter, fra små lokale sushibarer til trendy restauranter til en længere middag. Uanset om du foretrækker fisk, skaldyr eller vegetarisk sushi, hjælper vi dig med at finde den rette restaurant.
Der tales nok en del om Saikos spændende, Japan-inspirerede og hyggelige miljø, men sushien er bestemt lige så meget værd at juble over. Nu om dage er det primært den lidt mere eksklusive sushi i omakase-format, der gælder. Forvent kreative kreationer og en elegant kulinarisk rejse med japanske fortegn og skandinaviske råvarer i sæson.
Sushibaren på Regementsgatan serverer populær sushi med skandinaviske råvarer såsom svenske håndpillede rejer, og de har også alternativer til vegetarer, veganere og gravide. Da lokalet er ret lille, egner Sushibaren sig bedst til takeaway, men det er også muligt at spise på stedet, hvis man er en mindre gruppe.
I stilfulde lokaler i skinnende sort og rød byder Zushi på japas (japanske småretter), sushi og cocktails. Vælg mellem omakase, sushi rolls, nigiri og andre muligheder på menuen. Her kan du spise middag eller tage en afterwork med mad og drinks.
På Maguro Sushibar serveres sushi, bowls og andre retter med friske og fine råvarer, hvilket især værdsættes, når det gælder retter, hvor hovedingrediensen serveres rå. Her satser man på traditionelle japanske metoder og autentiske smage.
Kasai in the Sky er et relativt nyt skud på stammen blandt Malmøs japanske restauranter. Restauranten har tre forskellige afdelinger: robata, sushi og izakaya. Deres sushi kendetegnes af enkle, klassiske smage. I stedet for at tage sig store friheder fokuserer de på de små detaljer og kan blandt andet prale af deres perfekt tempererede ris. For mere eksperimenterende retter, vælg deres izakaya-menu. Beliggende øverst i Studiohuset kan de prale af en af Malmøs mest storslåede udsigter.
Kassim hos Fusion Sushi har ry for at være en rigtig skarp sushikok. Her, på restauranten i Limhamn, er hovedfokus netop på virkelig god sushi, men på menuen står også poké bowls, smoothies og juicer.
Frisk, prisvenlig og populær takeaway-sushi finder man hos Samurai. Lokalet er lille og ydmygt, men sushien desto mere farverig. Her serveres sushi og varme retter som yakiniku og yakitori. På aftenmenuen findes masser af sushi, med alternativer som Fy Satan Party, hvor 80 stykker indgår.
Træd ind på Icha Mochi lige ved Gustav Adolfs Torg, en lille og hyggelig sushirestaurant, hvor der er gjort lidt ekstra ud af interiøret med afdæmpede farver og røde fløjlsstole. Ud over sushi og sashimi serveres der også varme retter, bowls og andre små lækkerier. Om sommeren åbner den populære udendørsservering, perfekt til people watching sammen med din sushi.
På Miso spiser du traditionel japansk mad lavet fra bunden af få, men nøje udvalgte råvarer. Deres ambition er at servere god sushi og spændende japanske varme retter i et afslappet miljø, både til frokost og middag. Her sidder du i blomstrede sofaer under blomstrende kirsebærtræer.
Midt på Lilla Torg ligger Izakaya Koi, en af Malmøs første sushirestauranter. Som navnet antyder, følger de den traditionelle japanske izakaya-tradition, hvilket betyder, at stemningen er imødekommende og uformel. På menuen findes nigiri og maki side om side med klassiske japanske grill- og nudelretter. Med sin beliggenhed blandt Malmøs mest festlige kvarterer passer det perfekt, at Koi senere på aftenen skifter ham og bliver til en natklub.
Det hyggelige Yukai ligger kun et stenkast fra alt livet på Möllan. Her serveres alt muligt fra det japanske køkken, herunder mange forskellige slags sushi. Den nemmeste fremgangsmåde for den uindviede er at kaste sig over en af sushimenuerne, som samler diverse varianter på én og samme tallerken. En generøs menu i kombination med dæmpet belysning og stilrent interiør gør Yukai til et lige så godt som budgetvenligt alternativ.
Aiko Sushi åbnede først i Lund og findes nu også i Malmö. Her kan du bestille en buffet fyldt med forretter, tempura og sushi, tilberedt efter bestilling. Er du ikke helt så sulten, findes der også en almindelig menu med et stort udvalg af sushi at vælge imellem.
